(1) 用油水bai将干辣椒慢熬du，直至油水已变深红色zhi就可以了。辣椒可根dao据自己回能承受的辣度来选择答 首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这时，腌在盐水中的红辣椒其色泽逐渐变得更加鲜艳。若腌制贮藏一二年后，红辣椒不但能保持鲜红的色泽，而且更带有开胃的香气。鲜红辣椒一般腌制三个月便可磨细成糊状，这就是辣椒酱。 参考文献：百度 自制花椒辣椒油(1)取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右 一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法(2)一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) (2) “别打脑袋，打胳膊和腿……” 辣椒水1辣椒水是什么_27263

(1) 辣椒水，俗称防狼喷雾、制暴喷雾等。容量类型有：20ml、60ml和110ml三种为主。在国外防暴警专察中普遍属装备，它的特点是能立刻制止对方的所有动作，被喷到的人双目眼泪流不停，喷嚏咳嗽不停，呼吸道如火，难受至极点，无论对方有多厉害，都无法抵挡其威力，但是它又不会造成任何伤害，为你免去所有法律麻烦。所含物质成分为辣椒精纯提取素、芥末提取物等天然强刺激物质，对人体无实质性毒副损伤。产品保质期为三年。 (2) 热水煮辣椒 (3) 防身的武器 (4) 防狼喷雾 (5) 催泪防身喷雾器 俗称(警用辣椒水)

警用防暴辣椒水喷射器作为新武器，不会造成人身永久性伤害和痕迹，在无严重治安危害、治安对象一时无法控制的情况下使用，能迅速控制局面

内容物是高纯度辣椒提取素（OC），无毒无后遗症，非催泪瓦斯，绝不是违禁品

RY是中国出产的最好的民用防暴喷雾器，虽然性质是民用，可是其辣值竟然高达200万苏！（200万苏是什么概念呢？就相当于1支口红里面浓缩了两公斤的红辣椒）威力与美国警用ASP喷雾器不相上下！而美国ASP喷雾价格高达400元！而且目前处于禁止出口状态，国内很难买到

大号RY喷雾，容量65ML，相当于香水瓶大小。小号仅相当于口红大小。可以随身置于手提包或口袋中，瓶口喷射按钮设计得十分到位（小号的带安全扣），不会出现误喷射及喷射不出的情况。

使用简单，使用时只要对准对方的脸部喷出，就能使对方至少20分钟内丧失视力，咳嗽不止，满脸火辣，完全失去反抗能力。使用这个不需要什么技巧，威力都是固定的，就算对方是施瓦辛格，被喷到了脸也只能落荒而逃。

有效距离3米。主要成分是高强度的辣椒素（学名OC），无毒，对人体无害。大号容量可连续喷射30秒，小号可连续喷射18秒（每次喷射量比大号的小），也可分多次喷射。

OC顾名思义，它与辣椒有着密切的关系。OC于1876年首次被从辣椒中分离出来的。是一种高效、无色的氨基结晶状物质，具有强烈的刺激作用，即使在 10万滴水中只加入1克OC，仍然能感觉到它的存在。一次世界大战期间，OC就被建议用作军用刺激剂，并进行了大量研究。战后不久确定了它的分子结构，并于1930年实现人工合成。但是由于CN、 CS的广泛应用,OC并未得到真正的发展,这种情况直到80年代才开始有所改观。人们发现，虽然CN、CS综合性能比较好，但面对无痛感或忍痛能力比较强的对手，如高度亢奋者、精神病人以及吸毒与酗酒者，就难以奏效了。将CN或CS喷入他们眼中，他们依然能睁着眼睛负隅顽抗。而使用OC喷剂，无论其是否感到疼痛，都会不由自主的闭上眼睛，这是由人体的生物反射机能所决定的。

衡量OC威力的单位是SHU（苏）——史高维尔指标（Scoville sacle ,或者Scoville heat Unit）,这是美国化学家史高维尔于1912年指定的辣度单位，他以自己的姓为单位命名，一克纯OC晶体,要用100万滴水稀释才能稀释到无味的辣度。而我们日常吃的很辣的辣椒，其热度不过2万SHU，而纯辣素晶体的热值是2000万SHU。一个合格的防卫喷雾产品，其热值指标至少要达到100万SHU以上，常见的是200万SHU。这个标准是将纯辣椒素晶体稀释成10％浓度的配方后而得出的。

与一般的催泪剂 CN、CS不同,OC不易挥发，只有直接与人的皮肤、黏膜（眼睛、鼻子、口腔）接触才能有效。若皮肤沾上了它，立刻会出现烧灼感；眼睛触到它，则会灼痛、流泪、肿胀、视力暂时受损；口鼻吸入它，将导致呼吸道内表黏膜肿胀，引起咳嗽，使人暂时呼吸不畅。喷液至人面部时，强烈刺激人体外周感官系统，导致面部剧烈疼痛、流泪和不自主闭眼，丧失抵抗能力，对酗酒、吸毒，闹事者同样有出色的制服效果。 辣椒水1辣椒水伤了皮肤怎么办？

(1) 楼主说的应该是常用于警方的辣椒水吧，警方常用的辣椒水主要成分为辛椒专素，在半小时内，属可引起眼睛和鼻子的刺痛，使接受者暂时失去抵抗能力。而且这种辣椒水并无任何有毒成分，使用后不会给对方造成永久性伤害，也并不会留下任何痕迹。

所以不必担心太多，如果灼烧感强烈的话可以用冷敷来减轻疼痛。 (2) 皮肤或眼bai睛受到辣椒水du刺激，应立即用清水冲洗约zhi30分钟左右，眼dao睛对外界刺激比内较敏感，受刺激后，除了反容复用清水清洗，降低异物浓度外，还应立即去五官科就医。

意见建议：脸上皮肤如果没有灼热感或其他不适感，每天可用清水洗脸，注意保湿，眼睛可在医生指导下滴眼药水。 (3) 快速用清水清洗。然后在伤的皮肤上涂上蜂蜜。 (4) 可用：片糖(黄糖)或蜜糖冷敷、冷洗、最皆、去痛苦愈合快！ (5) 用水清洗，然后用冰扶一下伤口！